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第878章 二十五做豆腐萧战的豆腐兵法（第2页）

三娃被噎得说不出话。

二狗推磨，三娃添豆子。石磨咕噜咕噜地转，声音沉闷而有节奏，像是某种古老的乐器。豆浆从磨缝里流出来，白花花的，豆腥味飘了一院子，浓郁得像是能把人泡进去。

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振邦蹲在旁边看，看得入了迷，眼珠子跟着石磨转，一圈一圈的。“爹，豆浆能喝吗？看着像牛奶，甜不甜？”

萧战说：“能。但得煮熟了喝。生的喝了拉肚子，拉得你腿软。”

振邦说：“拉肚子是什么样的？我没拉过。”

萧战想了想，决定用振邦能理解的语言解释：“就是……你憋不住。想去茅房，但来不及，半路就得解决。”

振邦脸色一变：“那我喝熟的。熟的喝了不拉肚子吧？”

萧战说：“熟的不拉。熟的喝了暖身子，补身体。”

振邦说：“那我喝十碗。”

苏婉清在旁边说：“喝十碗你晚上尿床。”

振邦想了想：“那我喝三碗。”

磨完浆，滤渣。萧战把豆浆倒进纱布袋里，那纱布袋是用三层纱布缝的，结实得很。二狗和三娃一人一头，使劲拧，两人都憋红了脸，额头上的青筋都爆出来了。豆浆哗哗地流出来，白花花的，像是瀑布。豆渣留在纱布里，黄乎乎的，闻着有一股淡淡的豆香。

四丫说：“四叔，豆渣能干什么？扔了怪可惜的。”

萧战说：“豆渣能炒着吃，能烙饼，还能喂猪。豆渣炒鸡蛋，放点葱花，香得很。豆渣饼，加点面粉，烙出来又香又软。豆渣喂猪，猪吃了长肉，肉吃了香。这叫循环利用，物尽其用。老祖宗说的，一丝一缕恒念物力维艰。”

振邦说：“我不喂猪，猪比我大。上次我去猪圈看猪，猪朝我冲过来，吓死我了。”

萧战说：“那不是猪朝你冲过来，是猪想跟你玩。”

振邦说：“猪比我大，它跟我玩会把我踩死。”

萧战说：“那你别跟猪玩，跟狗玩。”

振邦说：“狗也不跟我玩，狗跟二狗哥玩。”

二狗说：“那只狗是公的，它喜欢我，不喜欢你。”

振邦说：“那我跟猫玩。”

萧战说：“行，咱家猫归你了。”

煮浆是技术活。萧战站在灶台前，一手拿着勺子，一手拿着温度计——科学院产的，铜壳，水银柱，据说误差不超过半度。他盯着温度计，不紧不慢，眼睛一眨不眨，那专注的样子像是在拆炸弹。

“八十五度，加消泡油。九十度，关火。不能煮沸，煮沸了豆浆就老了。老了就不是豆腐了，是豆腐渣。”

二狗问：“老了会怎么样？老了不能吃吗？”

萧战说：“老了豆腐就硬，不嫩。咬一口跟咬木板似的，嚼不动。”

二狗说：“硬了好，不容易碎。上次我在街上买的豆腐，拿回家就碎了，气得我媳妇骂了我三天。”

萧战说：“硬了叫豆腐干，不叫豆腐。豆腐要的是嫩，是滑，是入口即化。你吃的那个不是豆腐，是豆制品。”

二狗说：“豆腐干也是豆腐。”