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第一百三十九章 唐人街（第2页）

泰隆愣了一下，挠了挠头：“老板，我、我都行。您点什么都行。”

“宫保鸡丁？”陆晨问。

泰隆的眼睛亮了亮，用力点头：“宫保鸡丁好！我喜欢！”

泰隆的眼睛亮了亮，用力点头：“宫保鸡丁好！我喜欢！”

“再加个宫保鸡丁。”陆晨对老板说。

老板点点头，转身进了厨房。不一会儿，厨房里传来炒菜的滋啦声和锅铲碰撞的声音，香气更加浓郁了。

许清如靠在椅背上，环顾著这家小小的餐厅，脸上带著一种满足的表情。

“这才像话嘛。”她说，“前几天在公司附近那家所谓的中餐馆，菜单上连中文都没有，全是英文。我点了个『kungpaochi，端上来一看，鸡丁裹著厚厚的麵糊炸过，浇上甜得要命的酱汁，上面还撒了菠萝块。我当时就想，宫保鸡丁要是长这样，丁宝楨能气得从棺材里爬出来。”

陆晨笑了。

“所以你后来再也不去那家了？”

“不去了，”许清如摇头，“我寧愿自己煮泡麵加老乾妈。”

泰隆在旁边听著，一脸茫然。

“许小姐，您说的那个『kungpaochi，不正宗吗？”他小心翼翼地问，“我吃过好几次，觉得还挺好吃的。”

许清如转过头看著他，表情认真得像是在解释一个数学定理。

“泰隆，”她说，“真正的宫保鸡丁，鸡丁是不裹麵糊炸的，是用滑炒的技法，保持鸡肉的嫩滑。配料是干辣椒、花椒、花生米，不是菠萝。味道是咸鲜带微辣微甜，不是甜得齁嗓子。你吃的那种，是美国人改良过的版本，和真正的宫保鸡丁，差別大概等於——”

她想了想，打了个比方：“等於热狗和北京烤鸭的区別。”

泰隆瞪大眼睛，嘴巴微微张开。

“差这么多？”

“差这么多。”许清如肯定地点头。

陆晨靠在椅背上，看著许清如一本正经地给泰隆科普中餐知识，嘴角的笑意越来越深。

十几分钟后，菜陆续上来了。

第一道是酸菜鱼。白瓷大碗里盛著奶白色的汤，切成薄片的鱸鱼在汤里微微捲曲，酸菜切成细丝，点缀著几片红辣椒和一把翠绿的香菜。香气扑鼻而来，酸中带辣，辣中带鲜。

许清如迫不及待地夹了一片鱼肉放进嘴里，眼睛瞬间眯成了月牙。

“好吃！”她含糊不清地说，“鱼肉amp;lt;iclass=“iconicon-unie07b“amp;gt;amp;lt;iamp;gt;amp;lt;iclass=“iconicon-unie018“amp;gt;amp;lt;iamp;gt;，酸菜够味，汤也好喝！”

她又夹了一片给陆晨，很自然地放在他碗里，然后才想起什么似的，看了看泰隆，又夹了一片递过去。

“泰隆，你也尝尝。”

泰隆接过鱼肉，小心翼翼地放进嘴里。

他咀嚼了两下，表情从谨慎变成惊讶，又从惊讶变成某种不可言说的顿悟。

“这，”他咽下鱼肉，又夹了一片，“这和我以前吃的鱼完全不一样！这是真的鱼吗？我是说，这真的是鱼的味道？”

许清如被他的反应逗笑了。

“当然是真鱼。鱸鱼，新鲜的。”她指了指碗里的汤，“你以前吃的那些，大概是冷冻鱼片，或者炸过的，根本吃不出鱼本身的鲜味。”

泰隆若有所思地点点头，又夹了一片。

第二道是水煮牛肉。红油翻滚的汤底里，牛肉片嫩滑入味，豆芽和青菜垫底，上面撒著一层花椒粉和辣椒麵。陆晨夹了一筷子放进嘴里，麻辣的味道在舌尖炸开，瞬间衝散了这些天积压在心底的疲惫。

许清如被辣得直吸气，但还是忍不住又夹了一片。

“好吃，就是太辣了。”她灌了一口茶水，“这边的辣椒比国內还辣。”

泰隆小心翼翼地尝了一口，脸瞬间涨红，眼泪都快出来了。他灌了半杯冰水，大口喘著气，但嘴角还带著笑。

“这个，这个够劲！”他竖起大拇指，“我以前吃的那些中餐，从来没有这么辣过！”

许清如笑了：“那当然，那些是给美国人吃的，这才是给中国人吃的。”

宫保鸡丁最后上来的。鸡丁嫩滑，花生米酥脆，干辣椒和花椒的香气完美地融合在一起。泰隆夹了一筷子，仔细品味了好一会儿。

“这个，”他慢慢说，“和我以前吃的那个，確实不一样。这个好吃多了。鸡肉很嫩，味道也不甜，是咸的、辣的、还有一点点酸。”