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第65章 川东小洋芋（第2页）

“都是他自己肯学，以后大家想吃，找他就行，保证不让大家失望。”

看著孙仲磊终於能独当一面，许良心里也倍感欣慰。

有了这个得力的帮手，后厨的压力减轻了大半，菜馆的运转也增添了新人员。

卢嬢嬢和白嬢嬢负责前厅服务和收拾卫生，待人热情，把客人照顾得妥妥帖帖。

陈阳负责收银、核对帐目，心思细腻，一分一毫都算得清清楚楚，从不出现差错。

四个人配合默契，致使小良子菜馆生意一天比一天红火，彻底成了镇上家喻户晓的家常菜馆。

忙完中午的饭点，店里终於安静下来，几个人简单收拾了一下，准备稍作休息。

许良刚坐下喝了口茶水，小菜馆门口的座机电话突然“叮铃铃”地响了起来。

清脆的铃声在小菜馆里格外大声。

那是店里刚装不久的座机，平日里大多是熟客打电话提前订餐，很少有其他来电。

陈阳离得最近，连忙快步走过去，拿起话筒。

“您好，这里是小良子菜馆。”

电话那头传来一口地道的川东口音，话语朴实，带著几分亲切。

“麻烦找一下许良，我是他远房亲戚，从通川县打来的。”

陈阳连忙转头朝著许良喊。

“良子，电话，找你的，说是通川县的亲戚。”

许良闻言，心里微微一愣。

通川县地处川东深山，距离镇上有好几百里路，那边的亲戚大多是老一辈走动，他重生回来这么久，还从未联繫过。

他连忙起身走到柜檯前，接过话筒，轻声说道。

“喂，我是许良，请问您是？”

“良娃子，我是你兄弟牟平啊！”

电话那头声音带著浓浓的川东乡土气息。

“好久没联繫了，听说你在蓉城镇上开了家菜馆，生意做得红火，特意给你打个电话问问。”

许良瞬间反应过来，牟平一直住在川东通川县的乡下，平日里靠著种地为生，两家虽然离得远，但逢年过节偶尔也会有走动，关係还算亲近。

他连忙笑著回应道。

“牟平，是您啊，好久不见，您身体还好吗？怎么突然想起给我打电话了。”

“身体好著呢，就是想著给你说个事。”

牟平的语气带著几分神秘。

“我们通川这边，山里產的小洋芋，你还记得不？今年收成特別好，遍地都是，个头小小的，皮薄肉嫩，粉糯香甜，不管是蒸著吃、煮著吃，还是炒著吃、炕著吃，都香得很，是咱们川东独有的味道，外面根本吃不到这么正宗的。”

一说起川东小洋芋，牟平的话匣子就打开了，滔滔不绝地夸讚著。

许良的记忆也瞬间被勾起，前世他去过通川县，吃过当地的小洋芋，那种独特的口感至今难忘。

川东通川地处山区，土壤肥沃，气候温润，长出的小洋芋个头只有鸡蛋大小，表皮光滑，淀粉含量高，口感粉糯绵密，自带一股清甜的薯香，和普通的土豆口感截然不同。

无论是做成炕洋芋，外皮煎得焦香酥脆，內里软糯入味。

还是做成酸辣洋芋泥，绵密顺滑，香辣下饭。

亦或是简单清炒，都能成为一道绝佳的下饭菜，极具地方特色。

许良心里顿时一动。

小良子菜馆如今主打家常菜和盖饭，菜品虽多，但大多是常见的川味家常菜，缺少一道有特色、能让人眼前一亮的招牌菜品。

这川东小洋芋，口感独特，风味十足，若是能引进到店里，做成几道特色菜品，既能丰富菜馆的菜单，又能吸引更多新客人，成为店里的一大特色。