书迷网

第76章 青椒的新吃法（第1页）

许良带著孙仲磊从丁叔家的回到小菜馆时。

刚回到小菜馆，太阳已经已经悬掛了在人们头顶的正中央，阳光洒在路上，把整条街煤基路段烘的炎热

刚推开菜馆的玻璃门，一股化不开的洋芋焦香就扑面而来。

焦香顺著鼻腔直往人体里钻。

许良的小菜馆里依旧是座无虚席，四张拼起来的方桌坐得很满当。

连门口临时加的两张小桌，也都坐满了等著吃锅巴饭的食客。

一群食客的说话声，还有吃美食时碗筷碰撞声，在许良的小菜馆空气里振动，之后，厨房铁锅炕得红热。

还也就成了最鲜活热闹的氛围。

与许良刚开小菜馆的时候，完全是两个属性不同的世界。

卢嬢嬢正守在后厨的灶台前，眼睛一眨不眨地盯著灶上的铸铁铁罐，手里的长柄铁勺时不时轻轻拨动一下罐口的缝隙，把控著火候的分寸。

她早就把许良定下的洋芋锅巴饭流程刻进了骨子里，什么时候下料、，么时候转小火、什么时候燜制锁香，分毫不差。

有时候，根本不用许良多操心。

孙仲磊刚把丁叔家的事情安顿妥当，浑身还带著点户外的热气，一进门就抄起桌上的抹布，收拾起食客刚吃完的碗筷。

什么擦桌子、摆餐具、给新上桌的客人倒茶水，他半点都不耽搁。

他心里清楚，现在小菜馆的生意全靠这洋芋锅巴饭撑著。

基本上这客流都来之不易

许良靠在门框边，目光平静地扫过店內的每一处角落。

桌上几乎每一位食客面前，都摆著一碗热气腾腾的洋芋锅巴饭。

金黄焦脆的锅巴贴著罐底，边缘微微捲起。

中间的米饭吸饱了洋芋的汁水，油润软糯，里面的颗粒分明。

而铺在最上面的通川小洋芋，被燜得粉糯软烂，用筷子轻轻一戳就化开。

绵密的口感在嘴里散开，再配上免费赠送的自製剁椒和爽口醃萝卜。

这一口米饭一口配菜，简单的吃食，却能让人吃得心满意足。

在许良耳边，依旧是食客们的夸讚声，比上午还要热闹几分。

“许老板家这锅巴饭，我算是吃定了，天天来都吃不腻！”

“別的馆子米饭要么夹生要么干硬，就他家，用这铁罐子燜出来，香得能直接空口吃两碗！”

“关键是这洋芋，口感太绝了，粉糯不噎人，比吃肉还解馋，我家孩子顿顿都吵著要来吃。”

“我看整条老街，再也找不出第二家能做出这个味道的馆子了，许老板是真有本事。”

听著这些发自內心的夸讚，许良的嘴角微微弯了下。

从最初来小镇，被厂里冯主任排挤压榨举步维艰。

到后来研发出炸洋芋，洋芋泥小吃。

一夜之间火爆街巷，稳住了客源。

再到现在定製专属铁罐儿，做出独一份的洋芋锅巴饭。

直接把小菜馆的人气和口碑，推到了小镇顶端。

他手里握著通川富硒小洋芋，这张別人根本抢不走的王牌。

是因为许良有著上辈子深耕餐饮行业十几年的配方和经验，还有標准化的出餐流程、亲民实在的定价。

早就和那些小镇上新开的菜馆，拉开了天壤之別的差距。