下篇办事办得恰到好处(3)(3)(2)
1937年,在美国洛杉矶东部巴沙地那,一间小小的汽车餐厅开张了。这是一间小得不能再小的餐厅了。兄弟俩自己煎着热狗,调着牛奶,准备了十几把带有伞顶的椅子,还雇了三个年轻人,让他们到停车场招揽客人。
当时美国汽车已经比较普及。开车路过的人,到汽车餐馆买个热狗再要点饮料,急匆匆地吃一点儿就忙着赶路。汽车工业的发展也带动了相关的如快餐业的生存和发展。麦氏兄弟俩的餐馆看来生意还不错。1940年他们又开了一间更大的汽车餐馆。
这是一间与当地汽车餐馆在经营特色上有一些不同的餐馆。建筑形状呈八角形,前脸儿是一个落地的大窗,目的是将它的厨房暴露出来。餐馆里没有桌子,只有几只凳子。这座造型十分奇特的建筑和开放式的厨房引起了人们的好奇。在开张后的几年,这里成了当地人,特别是年轻人最爱去的地方。
正是这间餐厅,使兄弟俩成为当地新贵。兄弟俩每人年平均5万美元的收入,这足可以使他们进入当地的上流社会了。
但是不久,城里同样的汽车餐馆逐渐多起来了,而且,雇用服务员也很不容易。由于餐馆多,相互竞争很厉害,那些服务员自认为奇货可居,要的报酬很高,而且很不听使唤。如果不是麦氏兄弟在汽车餐饮业里积累了一些经验,不是因为他们对餐饮业还很有一点感情,他们早就打退堂鼓了。
不久,兄弟俩发现,汽车餐厅在经营上有一个误区:那就是让人一听到汽车餐厅就会想到,这是一个出售廉价食品的地方。另外,食品成本和劳动力成本都不断地上涨,生意实际上很难做下去。
这时候,兄弟哥俩想进行了一项别的经营者想都不敢想的改革。他们通过对几年来经营收入的分析研究,发现尽管他们在排骨上做的广告比汉堡包多得多,但有60%的收入来自汉堡包,而不是排骨。
于是,他们把汉堡包改为现场制作,并将肉馅一类的熟食加入到汉堡包中。
就是这么一个谁都没想到的改革,推动了世界快餐业的一场巨大的革命!
成功源于创新
“我成大事的秘诀很简单,那就是永远做一个不向现实妥协而刻意创新的叛逆者。”
这是美国实业家罗宾·维勒的话。罗宾·维勒的言行是一致的。我们能从罗宾·维勒的身上看到创新思维对一个人成功所起的作用有多么巨大。
当全美短筒皮靴成为一种流行时尚的时候,每个从事皮靴业的商家几乎都趋之若鹜地抢着制造短皮靴供应各个百货商店,他们认为赶着大潮流走要省力得多。
罗宾当时经营着一家只有十几个雇工的小规模皮鞋工厂。
他深知自己的工厂规模小,要挣到大笔的钱确非易事。自己薄弱的资本、微小的规模,根本不足以和强大的同行相抗衡。而如何在市场竞争中获得主动权,争取有利地位呢?
罗宾有两条道路可选择:
一是在皮鞋的用料上着眼。就是尽量提高鞋料成本,使自己工厂的皮鞋在质量上胜人一筹。然而,这条道路在白热化的市场竞争中行走起来是很困难的,因为自己的产品产量比别人少得多,成本自然就比别人高,如果再提高成本,那么获利有减无增。显然,这条道路是行不通的。
二是着手改革皮鞋款式,以新领先。罗宾认为这个方法比较妥当,只要自己能够翻出新花样、新款式,不断变换、不断创新,招招占人之先,就可以打开一条出路;如果自己创造设计的新款式为顾客所钟爱,那么利润就会接踵而至。
经过一番深思熟虑,罗宾决定走第二条道路。
他立即召开了一个皮鞋款式改革会议,要求工厂的十几个工人各尽其能地设计新款式鞋样。
为了激发工人的创新积极性,罗宾规定了一个奖励办法:凡是所设计的新款鞋样被工厂采用的设计者,可立即获得1000美元的奖金;所设计的鞋样通过改良被采用,设计者可获500美元奖金;即使设计的鞋样不能被采用,只要其设计别出心裁,也可获100美元奖金。
同时,他即席设立了一个设计委员会,由五名熟练的造鞋工人任委员,每个委员每月额外支取100美元。
这样一来,罗宾的皮鞋工厂里,马上掀起了一阵皮鞋款式设计热潮,不到一个月,设计委员会就收到40多种设计草样,最后采用了其中三种款式较别致的鞋样。而且立即召集全体大会,给这三名设计者颁发了奖金。
接着,罗宾的皮鞋工厂就把这3个新款式皮鞋试行生产。
第一次将每种新款式皮鞋制作1000双,制成后立即将其送往各大城市推销。
顾客见到这些款式新颖的皮鞋,立即掀起了一股购买热潮。
两星期后,罗宾的皮鞋工厂收到2700多份数量庞大的订单,这使得罗宾终日忙于出入各大百货公司经理室大门,跟他们签订合约。
因为订货的公司多了,罗宾的皮鞋工厂也逐渐扩大起来,3年之后,他已经拥有18间规模庞大的皮鞋工厂了。
不久危机又出现了,当皮鞋工厂一多起来,做皮鞋的技工便显得供不应求了。最令罗宾头疼的情形是别的皮鞋工厂尽可能地把工资提高,挽留自己的工人,即便罗宾出重资,也难以把其他工厂的工人拉出来。缺乏工人对罗宾来说是一道致命的难关,因为他接到了不少订单,如无法给买主及时供货,这将意味着他得赔偿巨额的违约损失。
罗宾忧心忡忡。他又召集18家皮鞋工厂的工人开了一次会议。他始终相信,集思广益,可以解决一切棘手的问题。
罗宾把没有工人可雇用的难题告诉大家,要求大家各尽其力地寻找解决途径,并且重新宣布了以前那个动脑筋有奖励的办法。
会场一片沉默,与会者都陷入了思考之中,搜肠刮肚地想办法。