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目前，各种各样的农民专业合作社在我国如雨后春笋般地蓬勃发展，并且已经逐步实现财务管理电算化、事务管理微机化，类别涵盖水稻、玉米、大豆、乳品、肉牛、生猪、蛋禽、果蔬、林木、食用菌等产业，服务内容包括生产、营销、信息、技术、培训、质量、标准化认证、文化、生活等方面。

据预测，仅仅是哈尔滨市，2015年的各类农民专业合作社数量预计就会发展到8000个，参加农户数量40万户，占农村总户数的35%；届时，农村各类农副产品总量的30%以上将会通过农民专业合作社来销售。[16]

农作物经济效益

所谓农作物经济效益，是指对各种农产品种植或养殖的资金占用、成本支出与有用成果的比较。我们平常所说的经济效益好，就是指资金占用少、成本支出少、有用成果多。

不用说，在适合本地种植的所有农作物中，选择若干投入少、产出高、销售有保障的品种，是提高农业效益的主要法宝。

那么，怎样来进行这种比较、选种最合适的经济作物呢？这主要是，要在适合本地区种植的所有品种中，根据调查研究掌握的精确资料，了解各种农产品的生产成本构成，从而测算出它们不同的经济效益来。

以四川省为例，该省农调队2004年对全省31个县的400个农户、60个农林牧渔场的主要农产品中间消耗进行了一次调查，全面摸清了该省2003年度各种经济作物的生产成本。

这里所谓的中间消耗，是指农产品在生产过程中实际发生的中间消耗，也就是农产品的生产成本。它包括两部分：一部分是物质费用，包括种子、肥料、农膜、农药、饲料饲草、燃料、棚架材料、原材料、水、小农具购置等；另一部分是生产服务支出，包括修理、外雇运输、保险、广告、技术咨询、上缴管理费、其他劳务费等，但不包括农民自身的劳动投入（因为这一部分很难计算）。

那么，究竟哪些农产品成本最低、收益最高呢？调查表明，在各类农产品中存在以下现象：

粮食作物中，稻谷的生产成本最高、收益也最大

例如，按当年该省农民出售稻谷的平均价格（每公斤1。05元）计算，去掉成本后，稻谷每亩纯收入为304。32元（分品种看，晚籼稻为294。67元、粳稻为453。9元）。而按照同样的方法测算，小麦每亩纯收入为104。46元；薯类200。17元（分品种看，马铃薯133。1元、红薯207。28元）；玉米188。33元；豆类103。78元。

经济作物中，油菜籽成本最低、晒烟叶收益最大

例如，晒烟叶种植按照当年该省平均出售价格（每公斤7。23元）计算，每亩晒烟叶的纯收入为1072。61元。而按照同样的方式测算，油菜子每亩纯收入为181。85元。在所有蔬菜中，每亩纯收入排在前3位的是元白菜、青椒、花椰菜，分别是1661元、900元、836元；每亩纯收入末3位的是茄子、辣椒、南瓜，分别是208。19元、261。6元、261。4元。

例如，荔枝按照当年该省平均销售价格（每公斤6元）计算，每亩纯收入为1464元。而按照同样的方法测算，柑311元、柚361元。

林产品中，核桃成本最低、花椒收益最大

例如，按照该省当年花椒平均销售价格（每公斤22。28元）测算，每亩纯收入为478元。而按照同样的方法测算，水竹346元、毛竹（楠竹）81元、核桃377元、绿毛茶-18。74元。

畜牧产品中，蛋类成本最低、山羊收益最大

例如，按照该省当年山羊的平均销售价格（每公斤8。25元）计算，平均每只纯收入为119元、平均每公斤纯收入为4。86元。而按照同样的方法测算，每公斤鸡的纯收入为1。08元、鸭1。82元、猪1。66元、牛4。16元、鸡蛋2。79元。

渔产品中，鲤鱼成本最低、收益最大

例如，按照该省当年鲤鱼的平均销售价格（每公斤6。08元）计算，每公斤纯收入2。56元。而按照同样的方法测算，在四川当地常见的鱼类品种中，每公斤青鱼的纯收入为1。52元、草鱼1。62元、鲢鱼0。74元、鲫鱼2。04元。[17]

参见“经济作物”条目。

1　李传君、张光明：《通江县首届农展会签约农业项目19。5亿》，载《农民日报》，2013年1月25日。

2　《力争2015年农产品加工业产值突破18万亿--〈农产品加工业“十二五”发展规划〉摘要》，载《农民日报》，2011年9月1日。

3　《期货农业是推进现代化大农业发展的有效途径》，载《金融时报》，2012年6月18日。

4　依照《农村五保供养工作条例》规定，我国农村对丧失劳动能力和生活没有依靠的老、弱、孤、寡、残的农民，实行“保吃、保穿、保烧（燃料）、保教（儿童和少年）、保葬”的一种社会救助制度。

5　除此以外，休闲农业的主要模式还有集中连片开发、农民与市民合作（认种）开发、品牌产业带动、村镇观光旅游、休闲农场或观光农园、农业博览园、民俗风情旅游等。

6　（台）亚洲大学休闲与游憩管理学系：《新乡村主义与乡村旅游发展》，载《乡村旅游研究》2007年第1卷，P3。

7　杨晓红、罗琼：《四川郫县农科村：三代人种出“鲜花村”，徐家院首创“农家乐”》，载《南方都市报》，2009年8月21日。

8　冯华：《全国“农家乐”超150万家》，载《人民日报》，2012年4月26日。

9　殷国安：《建议取消对农民人均纯收入的考核》，载《中国青年报》，2003年7月2日。

10　财产性收入包括：利息、股息、红利；租金、投资收益；出让无形资产净收入；储蓄性保险投资收入；土地征用补偿收入；转让承包土地经营权收入；其他。

11　转移性收入包括：家庭非常住人口寄回和带回；城市亲友赠送；离退休金、养老金；赡养费；救济金、抚恤金、救灾款、获得赔款；退耕还林还草补贴、无偿扶贫或扶持款；其他。

13　无论农民出售的农产品还是自用农产品，统计部门和其他部门的计价方法都是不同的。其他部门如农业部门的计价原则是，如果这种农产品有国家收购保护价，则采用国家收购保护价来计算；如果没有国家收购保护价，则采用当年市场价格的简单平均数，并且都不打折。

14　对农作物副产品计算收入的原则是，只有用于生产和生活或明确用于出售的农作物副产品才计算收入。用于生产的农作物副产品在计算收入时，还要同时计入到生产费用中去。农作物副产品作价计算收入的方法，原则上按实物折算收入的作价方法执行。

15　严行方：《民生数据的真相》，北京，中国社会出版社，2012，P67-68。

16　徐建东：《2015年哈市农民专业合作社将发展到8000个》，载《哈尔滨日报》，2013年1月17日。

17　严行方：《小本经营如何致富》，北京，中国农业出版社，2007，P19-20。