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第73章 还原锅巴饭香买了个铁罐儿（第5页）

他看到了卖钟水饺，龙抄手的老店，看到了生意火爆的火锅店，也看到了街边摆著的各种特色小吃摊。

每到一处，他都认真记录，將看到听到学到的记在心里。

这些鲜活的市场信息，都是他未来扩张小菜馆的重要参考。

下午三点多，许良估摸著时间差不多了，便拎著布袋，前往蓉城火车站。

他要乘坐班车，返回镇上。

县城的汽车客运站站热闹百倍，人来人往，摩肩接踵。

站內的广播声，旅客的交谈声此起彼伏。

站台上，停靠这多辆白色铁皮的车。

车身斑驳，却承载著无数人的回乡梦想。

许良不幸，站九五年的客流量大，很难买到前面位置的票。

他就找了个后面的位置站定，耐心等待著发车。

身边是背著大包小包的旅客，应该都是回到镇上或其他镇上。

大家三三两两地聚在一起，聊著天，分享著零食，氛围轻鬆又热闹。

四点整准时发车

许良靠在车窗边，想著这一趟蓉城之行，收穫远超预期。

不仅淘到了合適的铁罐和支架，还见识了蓉城的餐饮市场，找到了可以引进的小吃品类。

班车一路向西，窗外的景色渐渐从繁华的城市，变成了连绵的乡村田野。

夕阳西下，金色的阳光洒在大地上，景色美不胜收。

许良靠在椅背上，闭上眼睛。

脑海里梳理著接下来的计划。

回到镇上后，第一步就是將铁罐和支架安装到位，反覆试验燜锅巴饭的火候与时间，制定標准化的操作流程。

確保每一锅饭都能燜出金黄酥脆的锅巴，口感稳定，不糊不烂。

將蛋烘糕引进店里，组织员工学习製作工艺，制定標准配方。

丰富店里的小吃品类，吸引更多年轻顾客。

结合洋芋小吃和锅巴饭，推出组合套餐。

比如洋芋小吃和锅巴饭，提升客单价，同时满足顾客的多样化需求

利用蓉城考察的经验，优化店里的菜品与服务。

借鑑蓉城小吃的创新思路，对现有盖饭进行微调，推出几款新口味，吸引回头客。

从而进一步拓展洋芋货源，尝试和更多农户合作，建立更稳定的供货渠道。

同时，探索洋芋小吃的外卖业务。

利用九五年刚刚兴起的座机电话订餐，拓宽销售渠道。

一个个计划在许良的脑海里逐渐清晰，每一步都环环相扣，步步推进。

他的眼神越来越坚定，心中充满了干劲。

……

下车后，许良拎著布袋，快步往许记餐馆走去。

夜色渐浓，街道上亮起了路灯，昏黄的灯光洒在青石板路上，给夜晚增添了温馨。

镇上街边的餐馆小吃摊陆续营业，烟火气逐渐升腾。

远远地，许良就看到了自己的小菜馆，门口的小吃推车还在。